Chiang Peng-Lung est classé parmis les trente meilleurs joueurs mondiux. Le champion, originaire de Taipei joue avec un grip Penhold. Dans les années 2001, il a été numéro quatre plusieurs mois.Il a remporté en 2000 l'ITTF Pro Tour en simples masculins, qui s'est tenue à Toulouse. Il est également sorti vainqueur en 2000 de l'ATTU (Championnat d'Asie) à Doha, au Qatar. Lors de la Coupe du monde 2001 qui s'est tenue à Courmayeur, en Italie et dans les Champions du monde 2001 à Osaka, au Japon, Chiang Peng-Lung atteint les demi-finales.
L'un des principaux matches de tennis de table carrière de Chiang Peng-Lung a été le match avec Liu Guoliang en 2002 l'ors de l'open de Chine.
En Juillet 2000 en Floride, Chiang Peng-Lung s'est attaqué au titre de l'US Open et a éliminé le champion de 1998. Il a atteint la finale en battant Werner Schlager. Dans la finale, Chiang Peng-Lung a mené à deux reprises Liqin Wang (Chine).Toutefois, Wang Liqin s'est incliné et a été contraint de se contenter sur la seconde place.
Dans une interview en Juin 2002, Kong Linghui a expliqué les stratégies appliquées contre Chiang Peng-Lung. Il a indiqué que les choix techniques de Chiang sur sa raquette ne lui ont pas permi de contrer efficacement les attaques adverses et n'ont pas favorisé son revers.Kong savait que qu'il lui était difficile de contrer les attaques de Chiang, se qui le mettait sous pression.
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